员工一直推迟签订合同还能认为企业付款双倍工资吗

不能认为双倍工资。

《劳动合同法实施条例》第六条要求：用人公司自劳动力之日起超出一个月不满意一年未与员工签订书面形式劳动合同书的，理应按照劳动法第八十二条的要求向员工每月付款二倍的薪水，并与员工补订书面形式劳动合同书；

员工不与用人公司签订书面形式劳动合同书的，用人公司理应以书面形式告知员工停止劳务关系，并按照劳动法第四十七条的要求付款经济补偿金。前述要求的用人公司向员工每月付款二倍薪水的起算时间为劳动力之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面形式劳动合同书的前一日。

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