一、员工怎样索取加班工资?

用人公司分配加班加点不付款加班工资的，由工作行政机关勒令期限付款加班工资;贷款逾期不付款的，勒令用人公司按适应额度50%之上100%下列的规范向员工加付赔偿金。

用人公司未立即全额付款劳务报酬(含加班费)的，员工能够 消除劳动合同书并规定用人公司付款经济补偿。

在劳务关系续存期内，用人公司托欠员工加班费的，员工能够 随时随地向关于劳动仲裁诉讼单位提到诉讼，规定用人公司付款加班费，不会受到时效性的限定;在劳务关系完毕后一年内，假如员工认为支配权、向相关部门要求支配权救助或是用人公司愿意付款的，则仲裁时效再次测算。

二、索取加班工资怎样质证?

《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释(二)》要求：“劳务关系消除或是停止后造成的付款薪水、经济补偿、福利工资待遇等异议，员工可以证实用人公司服务承诺付款的時间为消除或是停止劳务关系后的实际日期的，用人公司服务承诺付款之日为关于劳动仲裁产生之日。员工不可以证实的，消除或是停止劳务关系之日为关于劳动仲裁产生之日”。

有关加班工资的质证，员工认为加班加点应给予存有加班加点客观事实的基本上直接证据，员工给予出企业存有加班加点客观事实的基本上直接证据后，实际有关加班加点客观事实的证明责任，依据2008年5月1日执行的《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》对用人公司担负证明责任作出了特殊规定，“员工没法给予由用人公司把握管理方法的与诉讼要求相关的直接证据，仲裁庭能够 规定用人公司在特定期内给予。用人公司在特定期内不给予的，理应担负不好不良影响。”

换句话说，与劳动仲裁异议事宜相关的直接证据归属于用人公司把握管理方法的，用人公司理应依规给予，用人公司不给予的，理应担负不好不良影响。