一、没签订合同的职工老总不发工资该怎么办

用人公司未与员工签署劳动合同书，而且不付款其薪水的，员工能够找寻与用人公司中间存有劳务关系的证实材料如：工作牌或工牌(最好是盖有公司章)、存折交易明细、工资单、有公司名字的工作服、去财政局打印出并盖公章的个人所得税完税凭证、用人公司为员工申请办理的临时居住证、考勤表、社保交纳纪录、派工单、朋友证词(辞职在职人员的都能够)、音频录影或是其他有员工名称和公司章或老总签名的的书面报告等，只需证实彼此中间劳务关系的，员工就可以申请办理劳动仲裁，规定用人公司付款其未签署劳动合同书的双倍工资，员工能够从第二个月逐渐规定用人公司付款未签劳动合同书双倍工资。

二、申请办理劳动仲裁应递交下列原材料：

1、《仲裁申请书》。申请者理应依照要求属实精确填好《仲裁申请书》，《仲裁申请书》一式三份，在其中二份由申请者自己或其授权委托人递交仲裁委，一份由申请者存留

2、身份证件。申请者是员工的，递交自己身份证件的正本及影印件：申请者是用人公司的，递交本企业企业营业执照团本及影印件、本企业法人代表身份证件、授权委托人身份证件、委托授权书等

3、可以证实与异议人中间存有劳务关系的相关原材料，如劳动合同书(聘任合同或协议书)、消除或解除合同通知单、工资条(条)、社保交费证实等原材料及影印件;

4、申请者在申请办理劳动仲裁时，仲裁委依据立案审查的必须，规定申请者递交可以证实被诉人真实身份的相关原材料的，申请者理应递交。如异议人是用人公司的，理应递交其工商登记备案有关状况的证实(包含公司名称、法人代表、居住地、运营地等状况);如异议人是员工的，理应递交其自己户籍所在地、现居住地详细地址、联系方式等。

三、用人公司对员工开展经济补偿金的测算标准：

经济补偿金按员工在本企业工作中的期限，每满一年付款一个月薪水的规范向员工付款。六个月之上不满意一年的，按一年测算;不满意六个月的，向员工付款大半个月薪水的经济补偿金。

员工月薪水高过用人公司所属市辖区、设区的市级市人民政府发布的本地域上本年度员工月平均收入三倍的，向其付款经济补偿金的规范按员工月平均收入三倍的金额付款，向其付款经济补偿金的期限最大不超过十二年。

此条所称月薪水就是指员工在工作合同终止或是停止前十二个月的平均收入。

用人公司未与员工签署劳动合同书，而且不付款其薪水的，员工能够找寻与用人公司中间存有劳务关系的证实材料，随后申请办理劳动仲裁。假如你状况非常复杂，也给予律师在线服务咨询，欢迎你开展法律咨询服务。