一、酒店餐厅员工加班加点工资如何计算?

(一)计划员工增加上班时间的，结算不少于薪水的百分之一百五十的薪资酬劳;

(二)歇息日分配员工工作中又无法布置调休的，结算不少于薪水的百分之二百的薪资酬劳;

(三)法律规定假期日分配员工工作中的，结算不少于薪水的百分之三百的薪资酬劳。

二、酒店餐厅托欠加班费能够申请劳动仲裁吗?

酒店餐厅托欠加班费能够申请劳动仲裁，下列劳务纠纷均可申请仲裁：

(一)因确认劳动关系产生的异议;

(二)因签订、执行、变动、消除和劳动合同解除产生的异议;

(三)因开除、解聘和离职、辞职产生的异议;

(四)因工作时长、歇息假期、社保、福利、学习培训及其劳动防护产生的异议;

(五)因劳务报酬、工伤医疗费、补偿金或是赔偿费等产生的异议;

(六)法律法规、法律规定要求的其它劳务纠纷。

三、酒店餐厅托欠加班费的仲裁流程有什么?

1、递交申请报告：被告方申请劳动仲裁，应该递交书面形式仲裁申请书，并依照被上诉人数递交团本。

2、诉讼审理：监察委员会理应自接到仲裁申请之日起五日内做出审理或是不予受理的确定。监察委员会确定审理的，理应自作出决定之日起五日内将申诉书团本送到被上诉人。确定不予受理的，理应说明理由。

3、开庭审判：仲裁庭理应于开庭审理的五日前，将开庭审理日期、地址以书面形式告知彼此被告方。无正当理由不予出庭或是没经仲裁庭允许半途休庭的，对申请者依照撤案自立，对被上诉人可以做缺阵裁定。

4、仲裁调解：仲裁庭解决劳务纠纷理应优先协商，在查清真相的前提下促进被告方彼此自行达成共识。协商达成一致的，仲裁庭应该依据协议书内容制作民事调解书，民事调解书自送到之日起具有法律效力;协商未达成共识的，仲裁庭应该立即裁定。

5、仲裁裁决：仲裁庭裁定劳动争议案件，理应自劳动争议仲裁联合会审理仲裁申请之日起四十五日内完毕。案件繁杂必须推迟的，经审批能够推迟并以书面形式告知被告方，增加限期不得超过十五日。仲裁庭裁定后理应制做仲裁书送到彼此被告方。双方对仲裁裁决提出异议的，自接到裁决书之日起十五日内，能够向法院提起诉讼;到期免诉的，裁决书即产生效力。

总体来说，加班费的计算方法和员工所担任的工作中并无直接关系，只需增加了员工的上班时间，都应该发加班工资，但在司法实践中，针对酒店餐厅员工而言，被增加上班时间的这个情况很常用，由于酒店的工作内容较为独特，假如酒店餐厅长期性没发加班费，是违反规定的。