一、承包方加班费以什么为数量?

加班工资的测算数量依照下列次序，一共有三种明确方法：

(1)劳动合同书有承诺的，按不低于工作合同约定的员工自己所属职位(岗位)相对性应的标准工资明确。集体合同(薪水团体协议书)明确的规范高过工作合同约定规范的，按集体合同(薪水团体协议书)规范明确。

(2)劳动合同书、集体合同均未承诺的，可由用人单位与职工监事根据工资集体协商明确，商议结论应签署薪水团体协议书。

(3)并没有集体合同或是集体合同未要求工作标准等规范的，适用国家相关要求。

此外，日夜奋战的日工资计算：按以上标准明确的测算数量，除于每月计薪天数21.75天;钟头薪水的测算：日薪水除于8钟头。

二、不给加班费该怎么办?

向劳动局举报，规定依规付款三倍工资。

劳动保障监察举报注意事项：

1、一切机构或本人对用人单位违背社会保障法律法规、政策法规及规章制度的个人行为，有权利向劳动保障监察组织检举，举报者规定信息保密的，劳动保障监察组织应是举报者信息保密;员工对用人单位违背社会保障法律法规、政策法规及规章制度，侵害其合法权利的个人行为，有权利向劳动保障监察组织举报。

2、投诉应给予被举报用人单位登记注册的全名、办公室详细地址、法人代表或主要负责人名字、联系方式，举报人名字及联系方式、基本上需求等因素。违背社会保障法律法规、政策法规及规章制度的个人行为出现在2年之内未被社会保障部门发觉，也未被检举、举报的，劳动保障监察组织不会再审理。

3、举报应求真务实、客观性公平地反映问题。举报人应重视工作员，属实回应管理人员的提出问题，用心征求工作员对相关法律法规、政策法规和规章制度制度的表述。防止很有可能致使对举报没法调研处置的问题产生。

加班费的数量不可小于各地区要求的最低工资，加班加点以后企业不给加班工资，员工可以先跟企业商议，索取自身的加班工资，还可以去工作政府机构举报，还能够提前准备原材料，去仲裁委员会申请仲裁，若这种方式 都没法解决困难，可以去法院起诉。