一、未签订合同认为二倍薪水和加班费行吗？

无论合同书能否签署，均可以认为加班费。

对于未签劳动合同的二倍薪水，要是没有超出一年的诉讼时效期间，还可以认为。

依据《劳动合同法》第八十二条的要求：公司单位自用人之日起超出一个月不满意一年未与员工定阅书面形式劳动合同书的，理应向员工每月付款二倍的薪水。 依据国务院办公厅过度工资构成的要求，薪水就是指公司单位依照我国或是劳动合同书的承诺。

二、应付款双倍工资的情况有什么？

(一)公司单位自用人之日起超出一个月不满意一年未与员工签订书面形式劳动合同书的，理应向员工每月付款二倍的薪水;

(二)公司单位违背劳动法要求不与员工签订无固定期限劳动合同书的，应向员工每月付款二倍的薪水;

(三)劳动合同书到期后，员工仍在用人公司工作中，公司单位超出一个月未与员工签订书面形式劳动合同书的，应向职工付款双倍工资。

三、双倍工资应怎么计算?

(一)双倍工资只有是差值。

由于双倍工资的特性，是对比标准工资测算的赔偿费，决策了在公司单位早已付款日常薪水的情形下，员工只有向公司单位认为付款双倍工资的差值，即二倍以后扣减已付款一部分。

(二)双倍工资的测算数量。

该基数应以公司单位与员工承诺的标准工资为根据，按相匹配月份的劳动所得工资计算，不包括年终奖金等一次性不经意奖赏和补助。假如没法核查标准工资，还可以按彼此认同的实发放工资金额做为根据。

(三)双倍工资的时间计算。

公司单位自用人之日起超出一个月不满意一年未与员工签订书面形式劳动合同书的，起算时间为用人之日起满一个月的次日，至补订书面形式劳动合同书的前一日;劳动合同到期再次用人但未续期劳动合同书的，起算时间为再次用人之日起满一个月的次日，至续期书面形式劳动合同书的前一日;满一年未与员工签订书面形式劳动合同书的，付款二倍薪水的起算时间为自用人之日起满一个月的次日至满一年的前一日，并视作自用人之日起满一年的当日早已与员工签订无固定期限劳动合同书;公司单位理应签订而不予签订无固定期限劳动合同书的，务必自理应签订无固定期限劳动合同书之日起向员工每月付款二倍薪水。

(四)双倍工资的追偿时效性。

申请劳动仲裁的时效为一年，从员工了解或应该了解“双倍工资”被损害之日起测算。

综合性上边所讲的，未签订合同这种做法已触犯了国内的《劳动合同法》，针对员工是可以认为二倍的经济补偿金，假如存有上班的情况也是可以提出加班加点的花费，因此，在解决的过程中就必须联系实际情形来，那样才能够确保到自身的利益。