南京市住房公积金提取方法如下：1.单位经办人到建行网点领购《提取申请单》和现金（转账）支票。2.职工申请提取住房公积金时，应当按照《住房公积金提取须知》的规定向单位提供有关证明材料，单位核实后填写《提取申请单》和《现金（转账）支票》，并加盖预留印鉴。个人住房公积金账户在管理中心集中户的职工提取住房公积金时，携带相关证明材料直接到管理中心业务大厅或区县管理部柜台申请。3.职工按照《住房公积金提取须知》的规定携带表格、支票和相关证明材料到建行网点（各区县在公积金中心区县管理部）申请提取住房公积金。4.工作人员审核职工提供的资料合格后，为职工办理提取审核，打印《受理回执》交职工确认，将《受理回执》的一联和证明材料原件交给职工。5.职工到建行指定柜台提取住房公积金。