一、酒店餐厅解雇全部员工是合法化的吗?

不合理合法。无端解雇员工是违反规定解除劳动关系，员工可以住在再次合同履行或是规定付款赔偿费。

企业调职变向解雇是不规范的。公司单位务必先与员工协商一致，没经员工允许，公司单位一方面调节职位，正常情况下是没用的。

员工可以申请办理劳动争议仲裁处理，可以再次规定施工方合同履行，还可以解除合同，规定二倍的资金赔付。

依据《劳动合同法》第四十八条要求，公司单位违背此方法要求消除或是劳动合同解除，员工规定再次执行劳动合同书的，公司单位应该再次执行;员工不规定再次执行劳动合同书或是劳动合同书早已不可以再次执行的，公司单位理应按照此方法第八十七条要求付款赔偿费。

二、员工明确提出离职有赔付吗

一般员工积极提起离职是沒有弥补的，但被迫辞职的以外。

假如企业未帮员工交纳社保的、或是未立即全额发放工资的、未给予工作标准或是安全生产的，员工可以由此明确提出被迫辞职，并规定企业付款被迫辞职的经济补偿。只需辞职就可以从企业得到赔偿。实际上赔偿分两类状况，违反规定停止劳务关系赔偿费和经济补偿。

员工有下述情况之一的，公司单位可以解除劳动关系：

1、在使用期内被证实不符录取标准的;

2、比较严重违背公司单位的管理制度的;

3、比较严重渎职，假公济私，给公司单位导致巨大危害的;

4、员工与此同时与其它公司单位创建劳务关系，对实现本部门的工作目标导致严重影响，或是经公司单位明确提出，拒不改掉的;

5、导致工作无效合同的;

6、被追究其法律责任的。

由此可见，当公司单位解除劳动关系时，员工不会有以上情况的，归属于非法解除劳动关系。

解雇员工必须通过两方商议，要是没有缘故立即解雇员工必须承当对应的承担责任，公司单位解除劳动关系合理合法的情形包含员工比较严重渎职，假公济私，给公司单位导致巨大危害，在使用期内被证实不符录取条件等。