实习期工作中15天，沒有签订合同，离职后可以拿回薪水的，离职应按《劳动合同法》要求提起的。《劳动合同法》第三十七条　员工提早三十日以书面通告公司单位，可以终止劳动合同。员工在实习期内提早三日通告公司单位，可以终止劳动合同。

第三十八条　公司单位有下述情况之一的，员工可以终止劳动合同：

(一)未依照工作合同约定给予安全生产或是工作标准的;

(二)未立即全额付款劳务报酬的;

(三)未依规为员工交纳社会保险金的;

(四)公司单位的管理制度违背法律法规、政策法规的要求，危害劳动者权益的;

(五)因此方法第二十六条第一款要求的情况导致工作无效合同的;

(六)法律法规、行政规章要求员工可以解除劳动关系的其它情况。

公司单位以暴力行为、危害或是不法限定人身自由权的方式逼迫员工工作的，或是公司单位交通违章指引、强制探险工作严重危害员工生命安全的，员工可以马上终止劳动合同，不需事前告之公司单位。

2、《工资支付暂行规定》　第九条劳务关系彼此依规消除或劳动合同解除时，公司单位应在消除或劳动合同解除时一次结清员工薪水。

对测试期内员工工资待遇过低或无法得到确保突显的问题，劳动法作出了有目的性的要求，员工在实习期的薪水不可小于本企业同职位最少档薪水或是劳动者合同约定薪水的百分之八十，并不能小于公司单位所在城市的最低工资。这也是员工在使用期内薪资待遇的法律规定最低水平。对詩織的了解，应掌握以下几个方面：

(一)员工和公司单位劳动合同书彼此被告方在劳务合同里承诺了试用期工资，而约定的试用期工资又高过此条要求的规范的，按承诺实行。

(二)承诺试用期工资理应反映同酬的标准。使用期内员工带来的價值不意味着一定低于合同工，因此不可以自然地觉得使用期内员工的薪水便是最低水平，这不符同酬的标准。那样了解也遏制了用人公司的利益，为应用廉价劳动力给予便捷而乱用实习期。同酬标准还反映在公司单位务必为使用期内员工交纳社保，这也是公司单位的法定义务，不可以为了更好地降低企业成本而躲避。(三)员工在实习期的薪水，此条事实上要求了2个最低水平：1、不可小于本企业同职位最少档薪水;2、或是劳动者合同约定薪水的百分之八十。这就存有着按哪一个规范实行的问题，恰当的了解理应是条款里二者对比取其高。

(三)员工在实习期的薪水不可小于公司单位所在城市的最低工资不可小于最低工资标准《劳动法》第四十八条要求，国家实行最低工资标准保障机制。公司单位支出员工的薪水不可小于本地最低工资。

通常情况下公司单位全是必须和员工签订合同，不然便是归属于违规行为，必须付款二倍的薪酬，因而，即使沒有签订合同，可是只需证实一切正常的带来了工作，那麼公司单位都必须付款薪酬。