一，公司乱扣欠薪该怎么办

针对公司乱扣，托欠员工薪水的，依照我国现行标准要求，员工在提到劳动仲裁和起诉时，不但有权利规定公司退还乱扣，无端托欠的所有薪水，并且能够规定公司加发25%的赔偿费。根据是劳部发（1995）223号文第3条，此要求含有一定的惩罚特性，主要是对于用人公司违背国家相关政策法规现行政策的个人行为。因而假如公司乱扣或欠薪蛮不讲理得话，监察委员会和法官一般都是会适用25%的薪水赔偿费。

这儿理应确立的一点是“薪水”的含意，许多员工误认为薪水是指劳动合同书中承诺的标准工资，这也是对法律规定的不正确了解，无论是依照中国统计局或是原社会保障部的相关文档，“薪水”不仅是标准工资，还包含奖励金，加班工资，补助这些。因而，对薪水一词含意恰当的了解应该是用人公司具体付款给员工的所有工资性收入，并且不少于本地最低工资标准规范；员工基本工资收益小于最低工资标准规范的，按北京最低工资规范测算。这就规定员工在劳动仲裁，起诉前应提前准备相关薪水额度的直接证据，最好是在签合同的情况下就准确承诺。把握了这一点，员工才可以最大限度的维护利益。

二，怎样索取加班工资

针对推行标准工时的公司，分配员工加一点，加班加点的增加员工上班时间的，理应按照规定付款加班加点，加一点薪水。如果是综合性测算施工时间的员工，在一个测算周期时间内超出标准工时的工作中时数的，一样应当付款加班费，在其中法定节假日的工作中理应付款三薪。

员工在开展加班工资追偿时，假如公司还存有乱扣，托欠加班费的情况，员工一样可规定附加付款25%的薪水赔偿费。为了更好地防止诉请不合理，员工也应该留意用人公司可以不付款加班工资的特殊情况：员工自行加班加点的，计时工资沒有进行工程量的，经劳动和社会保障部门准许推行不按时技术工种的（关键指公司高层住宅管理者）。