一，企业能否拖欠工资

员工辛勤努力就应获得劳务报酬，这在法规上都是有明文规定：《劳动法》规定用人公司，不可乱扣或是无端克扣员工的薪水。《北京市工资支付规定》要求，用人公司理应自用人之日起测算员工薪水。员工和用人公司劳动合同书彼此被告方在劳动合同书里承诺了试用期工资，而承诺的试用期工资又高过法律法规的规范的，按承诺实行，且不可少于最低工资标准。用人公司向员工付款薪水理应依照要求日期全额付款，不可乱扣或是无端托欠，也不可以随便扣减员工薪水。

与此同时，用人公司与员工彼此依规停止，消除劳动合同书的，用人公司理应一次性结清员工薪水。

二，个体经营者不动薪水该怎么办

《北京市工资支付规定》规定，本要求适用当地行政区内的公司，个体户，及其非法人单位名称和与之产生事实劳动关系的员工。假定员工在餐饮店工作中，您工作中的餐饮店尽管是一家民营企业，但您完完全全能够依照此要求向老总追偿薪水。

《北京市工资支付规定》要求，用人公司违背本要求，乱扣或是无端克扣员工薪水的，用人公司理应全额的付款员工劳动所得薪水，与此同时付款欠付薪水25%的赔偿金；情节恶劣的，社会保障行政机关能够勒令用人公司向员工付款欠付薪水金额与25%赔偿金总数的二倍之内赔偿费。因此，您可以安心，假如老总拒不付款薪水，您可申请办理消费者维权，不仅规定补发工资，还可规定另一方付款赔偿金。