一，老总乱扣员工薪水该怎么办?

1.到工作行政机关检举(一般是工作管理方法监督中队)。

2.还可以立即申请劳动仲裁;

3.假如对仲裁结果不满意还可以在领到仲裁书后半个月以内到法院起诉。

4.依据国家规定在诉讼或起诉的情况下，你能规定除在要求的時间内全额的付款员工薪水酬劳外，还需要发等同于薪水酬劳百分之二十五的经济补偿。(实际法律法规依据见参照一部分)。

违背和消除劳动合同书的经济发展补偿办法

第一条 为了更好地标准违背和消除劳动合同书对职工的经济补偿金规范，依据《中华人民共和国劳动法》的要求，制订本方法。

第二条 对职工的经济补偿，由用人公司一次性发送给。

第三条 用人公司乱扣或是无端托欠员工薪水的，及其拒不付款员工增加上班时间薪水酬金的，除在要求的時间内全额的付款员工薪水酬劳外，还需要发等同于薪水酬劳百分之二十五的经济补偿。

社会保障部关于做好《工资支付暂行规定》的通告

第十八条 各个工作部门有权利监督用人公司工资支付的状况。 用人公司有以下损害职工合法权利个人行为的，由工作行政机关勒令其付款员工薪水和经济发展 赔偿，并可勒令其付款补偿金：

(一)乱扣或是无端托欠员工薪水;

(二)拒不付款员工增加上班时间薪水的;?

(三)小于本地基本工资规范付款员工薪水的。经济补偿金和赔偿费的规范，按国家相关要求实行。

第十九条 员工与用人公司因工资支付产生劳动纠纷的，被告方可依规向关于劳动仲裁诉讼部门申请劳动仲裁。对仲裁裁决提出异议的，能够向法院提到起诉。

做为用人公司是务必付款好员工的薪水，不可乱扣员工的薪水，如果有乱扣员工的薪水产生得话，员工一旦向劳动仲裁联合会或是是工作稽查大队开展检举。有关部门开展查清清晰之，可能对公司开展一定的惩罚。而且还要付款清晰员工的薪水。