一、怎样评定欠薪金额

欠薪的金额，由员工给予直接证据质证，如劳动合同书、借条、存折水流纪录等直接证据。

《劳动保障监察条例》

第九条一切机构或是本人对违背社会保障法律法规、政策法规或是章程的个人行为，有权利向社会保障行政机关检举。

员工觉得用人公司侵害其社会保障合法权利的，有权利向社会保障行政机关举报。

社会保障行政机关应该为举报者信息保密;对检举确凿，为依法查处重特大违背社会保障法律法规、政策法规或是章程的方式给予关键思路和举证的举报者，给与奖赏。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》

第六条产生关于劳动仲裁，被告方对自已指出的认为，有义务供应直接证据。与异议事宜相关的直接证据归属于用人公司把握管理方法的，用人公司应该给予;用人公司不保证的，理应承当不良不良影响。

二、被欠薪何时能够申请办理劳动仲裁

最先，企业在承诺的时间内未付款薪水的，即归属于托欠员工薪水。

次之，企业托欠员工薪水后，只需在劳务关系续存期内，实际上员工申请办理劳动仲裁時间不受到限制。

但是，实践活动中看到企业有有意欠薪的个人行为，托欠一周之上的就可以去卫生行政部门举报。而且，举报以后或是再次托欠的，员工即能够 去申请办理劳动仲裁解决。

此外，假如企业找到别的原因欠薪，那麼按一切正常发工资日期延迟大半个月没发，而且沒有确立发放工资日期或是以别的托词不愿付款薪水的，员工能够无需再次等候，立即去申请办理劳动仲裁解决。

最终，员工申请办理劳动仲裁时要依照下列流程开展：

1、先要准备好如下所示原材料：

(1)关于劳动仲裁申诉书一式三份;

(2)到工商局查询企业的工商注册材料一份;

(3)自己的身份证件影印件一份;

(4)打印直接证据材料一式三份，如劳动合同书或协议书、工资条、工作牌、上班打卡纪录、朋友的证据等。

2、向有管辖的劳动仲裁联合会申请劳动仲裁，一般全是向所在区域、县的劳动仲裁联合会申请劳动仲裁。

根据以上剖析了解，根据《劳动争议调解仲裁法》的要求，员工被欠薪的，要讨要薪水的，由员工给予直接证据证实欠薪的金额，如劳动合同书、借条、存折水流纪录、考勤表等。假如必须法律法规领域的协助，阅读者能够到开展资询。