一、没签订合同施工工地老总欠薪该怎么办

施工工地老总在沒有签署劳务合同的情形下，托欠员工工资的，员工能够向工作监管部门举报，还可以申请办理劳动仲裁讨要薪水。

《劳动保障监察条例》

第九条一切机构或是本人对违背社会保障法律法规、政策法规或是章程的个人行为，有权利向社会保障行政机关检举。

员工觉得用人公司侵害其社会保障合法权利的，有权利向社会保障行政机关举报。

社会保障行政机关应该为举报者信息保密;对检举确凿，为依法查处重特大违背社会保障法律法规、政策法规或是章程的方式给予关键思路和举证的举报者，给与奖赏。

《保障农民工工资支付条例》

第十条　被欠薪的民工有权利依规举报，或是申请办理关于劳动仲裁调节诉讼和提到起诉。

一切企业和本人对拖欠农民工薪水的个人行为，有权利向人力社会保险行政机关或其它相关部门检举。

人力资源管理社会保险部门和其它相关部门理应公布检举举报电话、网址等方式，依规接纳对拖欠农民工薪水个人行为的检举、举报。针对检举、举报的解决推行首问负责制，归属于本单位审理的，理应依规妥善处理;不属于本单位审理的，理应立即传送有关部门，有关部门应该依规妥善处理，并将事件处理告之检举、举报人。

二、企业欠薪必须担负哪些法律依据

(一)、接纳行政许可

1、接纳工作部门的惩罚

卫生行政部门能够勒令其期限付款薪水，假如信用卡逾期不付款，即会勒令企业按应收额度50%之上100%下列的规范向员工加付赔偿费。

2、接纳人社厅单位的惩罚

实际地，依据下列情况接纳对应的解决：

(1)该单位收到投诉后，会立即行政强制执行，对不予纠正的企业，可能做出行政处理或给与行政许可。

(2)对无端托欠金额大、时间长、特性极端的企业，依照相关要求，根据省企业登记个人信用信息公示系统和省社会发展信用体系向社會发布，并计入有关“信用黑名单”。

3、接纳住房城乡建设部门、销售市场监管机构的惩罚

对托欠、未全额付款拖欠工程款及其贷款逾期拒不付款的建筑工程施工企业，住房城乡建设部门会依规终止其招投标资质、清出建筑市场等，并由销售市场监管机构依规注销企业营业执照。

(二)、接纳刑事处分

企业以改变资产、潜逃等方式躲避付款员工薪水，或是有实力付款而不付款员工薪水，金额较大，经相关行政机关监管后仍不愿付款薪水的，即组成拒不结算劳务报酬罪。

组成该罪的，实际要接纳下列惩罚：

1、可能被处三年以内刑期或是拘留，处以或是单罚款;

2、导致不良影响的，会处三年之上七年下列刑期，并罚款。

3、企业老总等立即承担的管理人员和其它立即责任人，也可能依据详细情况接纳之上的惩罚。

根据以上剖析了解，根据《保障农民工工资支付条例》的要求，建筑施工拖欠工程款被欠款的，民工有权利依规举报，或是申请办理关于劳动仲裁调节诉讼和提到起诉，规定付款托欠的薪水。假如必须法律法规领域的协助，阅读者能够到开展资询。